سبزیجات

 در این نوشته خواص سبزیجاتی را معرفی کنیم که در دسترس ما هستند ولی از آنها غافلیم و از مصرف آنها خودداری می کنیم یا به این جهت که از خواص بسیار زیاد و فوق العاده آنها آگاهی نداریم یا حوصله تمییز کردن آنها را نداریم و یا هر دو عامل موثرند.

شاید با مطاله این نوشته و پی بردن به خاصیت آنها اگر از سبزیجات استفاده نمی کنید،نظرتان عوض شود.

تره  Garden leek

من ضد عفونی کننده روده ها هستم و برای بیماریهای کبد مفیدم.

اگر بهمراه غذا خورده شوم مثل بقیه خواهروبرادرهایم به هضم غذا کمک می کنم و از ترش شدن آن در معده جلوگیری می کنم.

ضمنا قاعده آور هستم.

طبیعت من خیلی گرم و تا حدودی خشک است پس گرم مزاجها مرا با کمی گشنیز یا خُرفه بخورند.

تره تیزک(تره شاهی)

برای آسم و سرفه بسیار مفیدم.

کمبود ویتامینC بدن را جبران می کنم.

به هضم غذا واز بین بردن نفخ معده کمک زیادی می کنم ولی کسی به من اهمیت نمی دهد چون رنگم زود زرد می شود وکمی تند هستم.

من مثل برادرم تره،گرم و نسبتاً خشک هستم.

جعفری parsley

نفخ را کاهش می دهم،مجاری عروق را باز می کنم.

قاعده آورم وخوردن من در اواخر بارداری خروج جنین را تسهیل و تسریع می کند(در اوائل بارداری از خوردن من پرهیز کنید).

برگ من-مانند دارچین-تنفس را مطبوع می کند و برای رفع بوی بد تنفس حتی بوی تند سیر بسیار موثرم.

خُرفِه(پَرپین)  purslane or Common purslane

قدر مرا کسی به درستی نمی داند ، تنها سبزی متداولی هستم که طبیعتم خیلی سرد و تر می باشد و اصلاح کننده(مصلح) سبزیجاتِ گرم برای گرم مزاجها هستم.

آرام کننده(مُسَکّن) صفرا هستم.(بعضی از علائم صفرا عبارتند از تلخی دهان،آبریزش از دهان در هنگام خواب،زردی چهره،آروغ های ترش).

حرارت خون،معده و کبد را تسکین می دهم.

خونریزی ازهمه اعضا وهمچنین حیض را قطع می کنم و حرارت رحم را کاهش می دهم، زنهای حامله نباید مرا مصرف کنند.

کمبود ویتامینC بدن را تا حد زیادی تامین می کنم.

روده ها را تقویت می کنم و برای تب های گرم بسیار مفیدم.

گرم مزاجها اگر مرا مانند سالاد ریز کرده با سرکه بخورند برای درد کلیه ها مفیدم.

مخلوط ضماد من با حنا و آغشته کردن دست وپا با آن(در صورت تکرار) برای رفع پیسی آنها موثر است.

ضماد ریشه من برای رفع زگیل از ضماد گیاهم بهتر است.

من نیروی جنسی گرم مزاجها را افزایش می دهم ولی در سرد مزاجها آنرا کاهش می دهم برای همین سرد مزاجها مرا با نعناع بخورند.

من سازگار ترین و بهترین سبزی برای گرم مزاجها هستم.

در 10 کتاب از منابع معتبر طب سنتی مرا معالجه کننده اسهال خونی معرفی کرده اند.

از همه جالب تر و مهمتر اینکه من منبعی سرشار از اسید چرب معروفِ اُمگا3 هستم(الان اسم این اسید چرب ورد محافل علمی پزشکی ست).

من جانشین خوبی برای روغن کمیاب ماهی هستم و عامل موثری در کاهش کلسترول و فشار خون محسوب می شوم و در ردیف گیاهان ضد سرطان قرار دارم.

ریحان Sweet basil or basil

مضمضه و جویدن من برای زخمهای دهان و بوییدن من برای سردردِ گرم مزاجها مفید است.

خوردن دم کرده تخم من درجه حرارت بالای بدن را کاهش می دهد.

برای کاهش ضعف معده و از بین بردن بادهای غلیظ اثر خوبی دارم.

تخم من یبوست(ام المرض)را از بین می برد.

من کمی گرم وخشک هستم.

طرخون یا ترخون or estragon

اشتها آور،مقوی معده و کمی ضد انگل هستم.

زیاده روی در خوردن من برای گرم مزاجها مضر هست چون خیلی گرم و خیلی خشک هستم و نیروی جنسی آنها را کاهش می دهم برای همین مرا با سبزیجات سرد بخورند.

مرزه(صعتر) Annual savory or Savory

مثل بیشتر سبزیجات هم خانواده ام که کم مصرف می شویم مقوی معده و ضد نفخ واشتها آورهستم.

اگر از لاغری رنج می برید صبحها مرا با پنیر میل کنید تا اثر مرا به زودی به چشم خود ببینید چون چاق کننده هستم.

دم کرده من با آب کرفس برای خورد کردن سنگ مثانه بسیار موثر است.

در خوردن من زیاده روی نکنید چون نسبتا گرم و خشک هستم اگر عوارضی دیدید کمی سرکه بنوشید(البته سرکه طبیعی نه صنعتی).

نعناع Mint

تقویت کننده معده،ضد نفخ شکم،ضد سرفه،ضد تشنج،بادشکن،مسکن و آرامبخش هستم.

برای رفع درد شکم،اسهال،سوءهاضمه،ناتوانی روده ها،تب و سرماخوردگی و ناراحتی های اعصاب بچه ها نیزاستفاده می شوم.

در تمام خواص،از فامیلم"پونه"قوی ترم.

خنک کننده و معرق(تولید عرق) و قاعده آورم.

جویدن من درد دندان را تسکین می دهد.

کمی گرم وخشکم.

امیدوارم این نوشته برای شناساندن این سبزیجات پر فایده به شما کمک کرده باشد.

این نوشته را با مضمون یک حدیث از امام رضا علیه السلام پایان می دهم که ایشان فرموده اند من بر سر سفره ای که در آن سبزی نباشد حاضر نمی شوم.(این جمله نهایت اهمیت "سبزی خوردن" را به ما گوشزد می کند آنهم در آن خشکی عربستان که نمی تواند بهانه ای برای نبود سبزی بر سر سفره باشد!).